Potée de légumes de printemps
Ingrédients pour 6 pers.
5 à 6 oignons blancs
1 botte de petites carottes
200 g de petits-pois
4 pommes de terre nouvelles
5 à 6 oignons blancs
1 botte de petites carottes
200 g de petits-pois
4 pommes de terre nouvelles
Ustensile conseillé :
Faitout inox 20 cm
Faitout inox 20 cm
Préparation
- Tailler les oignons en demi-lunes, les carottes en oblique et les pommes de terre en dés.
- Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
- Variante : possible de les faire fondre sans huile.
- Déposer carottes et petits pois sur les oignons, une fois fondus.
- Verser 1 v. d'eau frémissante. Saler.
- Cuire 10 min.
- Ajouter les pommes de terre.
- Prolonger la cuisson 10 à 15 min.
- Suggestion de présentation dans l'assiette.