Santé - Saveurs - Climat - budget

Attention cependant : il ne suffira pas de diminuer la viande ou le fromage. Vous aurez intérêt à suivre ces quelques recommandations importantes:

• Evitez le dessert à la fin du repas, contentez-vous d'une belle assiette.
• Mastiquez (à fond) vos aliments : vous allez changer de vie !
• Evitez les boissons (y compris l'eau) froides durant le repas. Buvez relativement peu pour mieux digérer, une boisson chaude de préférence. Attention aux préparations qui donnent soif !
• Introduisez dans vos menus, conformément aux nouvelles recommandations officielles, des céréales complètes, des légumineuses et des légumes de qualité.
• Donnez la priorité aux aliments non transformés, bruts ou frais. Exit surgelés, conserves, aliments extrudés etc.
• Pratiquez une activité physique régulière : vélo, jardinage, danse, sport etc. Le vélo d'appartement peut rendre service aux personnes âgées ou à mobilité réduite. Ne cherchez surtout  pas le confort !  (l'escalier plutôt que l'ascenseur, le vélo sans batterie plutôt que le bus etc.)

En donnant la priorité aux aliments bruts ou frais, vous serez étonnés des saveurs, même sans ajout d'épices. Particulièrement pour les légumes taillés et cuisinés à la japonaise (nituké-vapeur).

Laissez aussi le temps à vos papilles gustatives de s'adapter à vos nouvelles habitudes !

Le style d'alimentation proposé ici est une excellente opportunité pour le climat, pour l'environnement !

En diminuant sensiblement la part des produits animaux, vous diminuerez votre empreinte écologique de façon très importante surtout si vous privilégiez les produits locaux, évitant ainsi les aliments importés (légumes, fruits...)

De plus, cette cuisine ne génère aucun déchet (pour ainsi dire). La poubelle reste vide !!!!

Encore un avantage de taille : les repas composés de céréales, de légumineuses associées à des légumes et un peu de produits animaux à l'occasion, ont un coût très bas, même avec des ingrédients biologiques. 

Si vous achetez vos produits alimentaires en vrac plutôt qu'emballés, si vous diminuez les produits animaux, si vous allégez vos menus (sans desserts), attendez-vous à réaliser de belles économies!