Légumes délicieux

Cette rubrique sera complétée progressivement  (août 2014)

Les légumes n'ont pas toujours été cuisinés d'une façon délicieuse dans nos régions. Peu de restaurants et peu de cantines sont en mesure de vous présenter des légumes savoureux... sans sauce ou sans épices pour les faire apprécier ou les faire oublier.
Mais les choses évoluent dans  le bon sens. Les légumes prennent de plus en plus de place !
Règle importante : seuls les légumes frais sont acceptés. Evitez les légumes poussés à l'engrais et sousmis aux pesticides.
Il faudra éviter d'éplucher la plupart des légumes : les saveurs, les nutriments sont surtout dans la peau.
La méthode de coupe avec un bon couteau à son importance. Reste à adapter la façon de cuire qui rendra les légumes particulièrement délicieux, sans ajout d'épices, et particulièrement digestes également.
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