Les soupes

• Les soupes sont très bénéfiques et bienfaitrices.
• Distinguez bien : les soupes et les légumes cuits. 
• La différence : pour les soupes, les nutriments passent dans le bouillon qui lui devient providentiel. Quand vous cuisinez des légumes, il s'agit surtout de les ramollir pour mieux les assimiler.
• Les soupes sont très digestes, très assimilables. N'est-ce pas le bouillon de légumes qui est offert en priorité aux malades, aux souffrants, aux personnes affaiblies ... mais aussi aux bébés et aux enfants en bas âge. 
• Il est facile de vérifier le bienfait apporté par une bonne soupe : dès la première cuillère avalée, cela fait du bien, comme si notre organisme n'attendait que cela. La soupe réchauffe en hiver et reminéralise en été. Un  temps de cuisson important fait que les nutriments passent dans le liquide, l'eau devient bouillon. Ce sont les nutriments de ce  bouillon qui passeront ensuite dans notre sang.
• N'oubliez pas le miso ou les sauces de soja dans vos soupes : nombreux avantages.

Vous trouverez ici quelques recettes d'inspiration japonaise : avec des légumes et aussi des légumineuses, veloutés écrasés ou mixés, soupes avec des morceaux (c'est l'idéal) ou veloutés avec morceaux (bon compromis).

• Organisez-vous pour conserver les soupes dans des bocaux. 
• Et enfin, évitez d'abîmer vos légumes dans les "machines hacheuses", respectez-les, taillez-les avec régularité, tout sera meilleur.