Galettes de quinoa
Ingrédients
1 bol de quinoa déjà cuit et refroidi
1 bol de farine de blé
1 bol de quinoa déjà cuit et refroidi
1 bol de farine de blé
eau et sel
Ustensile conseillé
1 poêle ou petite crêpière acier ou fonte
Ustensile conseillé
1 poêle ou petite crêpière acier ou fonte
- En faire une pâte un peu épaisse qu'il suffira d'étaler sur une poêle ou tuile en fonte avec le dos d'une cuillère à soupe (épaisseur: 0,5 cm).
- Compter 2 à 3 c. à s. de pâte par galette.
- Etaler la pâte avec le dos de la cuillère à soupe.
- Cuisson sur feu moyen.
- Retourner les galettes avec une spatule fine en inox. Couvrir la poêle pour la 2nde face et pourquoi pas dès la première si les galettes se cuisent bien !
- Possible aussi de cuire un oeuf sur la seconde face.
- Conservez les galettes au chaud sous un torchon. Les couper par les moitié permet de servir plus de convives "au premier tour".
- Exemple d'assiette : oeuf, lentilles corail et légumes.