Palets-coco

Préparation

  • Fac. : émincer les raisins avec le couteau à légumes, sur une planche.
  • Faire tremper 15 min les raisins dans 1 bol d'eau frémissante. Couvrir.
  • Mélanger dans un saladier la farine et la noix de coco.
  • Ajouter les raisins (sans l'eau de trempage).
  • Ajouter l'huile et l'eau frémissante (dont eau de trempage des raisins).
  • Mélanger énergiquement de façon à obtenir une boule.
    Fac. :  ajouter les noisettes.
  • Déposer 1 c. à s. de pâte par biscuits sur la tôle huilée. Façonner, avec le dos de la  cuillère et le cercle inox, des biscuits dont l'épaisseur restera  inférieure à 1 cm. Possibilité aussi de faire des petits «rochers».
  • Enfourner à four chaud à 180°. Surveiller la cuisson : 20 à 25 min env.

Ingrédients :

pour 12 biscuits env.
270 g de farine (blé ou épeautre) de qualité
0,1L d’huile (ex : tournesol)
0,1 L d'eau ou de jus de pommes
100 g de noix ce coco
1 v. de raisins secs
fac. noisettes émincées

Ustensiles conseillés :

1 tôle pour le four
1 cercle inox