Tarte avoine et fraises

Préparation

  • Cuire les flocons 10 min dans le jus de pommes. Laisser reposer 5 min. env.
  • Etaler les flocons dans le plat, sur une épaisseur inférieure à 1 cm.
  • Cuire 10 min les dattes dans 2 v. d'eau, avec 1 p. de sel.
  • Laisser reposer 10 min
  • Ajouter 250 g de fraises coupées en deux. Mixer le tout.
  • Délayer l'agar-agar avec 1 peu d'eau froide. Verser dans le coulis. Porter à nouveau à ébullition.
  • Verser sur le fond d'avoine. Laisser refroidir.
  • Ajouter quelques demi-fraises pour décorer.
  • Idée : entourer le dessert d'une crème dessert vanille (à délayer avec un peu d'eau froide).
  • Déposer quelques fraises taillées en petits dés.

Ingrédients :

pour 8 pers.
300 g de fraises
18 dattes (ou autres fruits secs)
0,5 l de jus de pommes
150 g de flocons d'avoine*
4 g d'agar-agar

Ustensiles conseillés :

1 casserole 16 cm
1 plat rond 30 cm