Accompagnement poireaux champignons

Extra pour garnir des crêpes salées, des toats ou des tartes.
  • Tailler finement les poireaux ainsi que les champignons.

Préparation

  • Faire revenir les poireaux dans un peu d'huile.
  •  Une fois fondus, saler puis remuer. Ajouter les champignons. Saler légèrement. Couvrir.
  • Cuire 3 min sur feu moyen. Remuer. Cuire encore 3 min puis remuer une dernière fois.
  • Délayer dans un bol  2 c. à s. de purée d'amandes avec 1 v. d'eau. Verser dans la préparation.
  • Remuer encore 2 min sur un feu moyen. Ajouter la consistance si besoin en ajoutant un peu d'eau.
  • Répartir la préparation sur un fond de tarte précuit.
  • Photo : il a été ajouté olives et purée de potimarron.

Ingrédients

pour 6 pers.
​4 poireaux
200 g de champignons de Paris
purée d'amandes (par ex.)

Ustensile conseillé

Faitout inox 20 cm