Epeautre en flocons

Remplace avantageusement le riz, les pâtes etc.

Les enfants adorent.

Ingrédients pour 4 à 5 pers.
2 v. de flocons de grand épeautre (ou petit épeautre)

Ustensiles conseillés :
1 poêle haute pour toaster
1 faitout 20 cm

Préparation

· Toaster à sec les flocons d'épeautre dans une casserole inox..

· Laisser tiédir 2 ou 3 min dans un second récipient avant de les verser dans 2,5 verres d'eau frémissante salée. Fac.: ajouter un filet d'huile d'olive.
· Couvrir et poursuivre la cuisson 5 min sur diffuseur. Retirer du feu. Remuer avec une fourchette.

· Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 3 min avant de remuer une dernière fois.

· Extra avec un peu de gomasio. A accompagner de bons légumes, etc.